熱點(diǎn)聚集
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西餐營銷計劃的制定，推廣是必要的。營銷策劃規(guī)劃專家表示，西餐推廣通常包括廣告策略、公關(guān)策略、銷售策略。咖啡館和西餐廳舉辦各種美食節(jié)、利用商店內(nèi)外的廣告、營造餐廳內(nèi)外的環(huán)境和氛圍、培訓(xùn)員工銷售技巧、使用優(yōu)惠價格和贈送適當(dāng)?shù)亩Y品等，是非常有效的促銷活動模式。
1、廣告策略。餐廳招牌、櫥窗菜照片和描述、餐廳墻和一般餐廳餐桌菜單、信函廣告、廣告宣傳單等。餐廳廣告主要適用于西餐廳和咖啡館的商業(yè)特色。餐廳招牌、信函廣告、交通廣告，吸引移動客戶的好方法。
2、餐廳外觀策略。主要包括餐廳外部的顏色、餐廳前面的綠化、餐廳門前的裝飾、停車場以及餐廳外觀的清潔度。溫暖的外觀是傳統(tǒng)西餐廳的顏色，綠化、花園設(shè)施和裝飾，門口的裝飾吸引消費(fèi)者。
3、舉行營銷促銷活動。包括節(jié)假日營銷活動、特色菜營銷活動、特價營銷活動、特色服務(wù)營銷活動，如圣誕派對、披薩銷售周、法國燒烤月等。所有營銷活動都應(yīng)該有新聞性、新潮性、非日常性、簡約性、視覺性和參與性，突出餐廳的裝飾和菜肴，營造出引起興趣和關(guān)注的現(xiàn)代氛圍。
4、贈品促銷。贈送禮物是最常見的促銷手段。禮品可以包括餐廳特色菜、餐廳剛開發(fā)出來的菜肴、酒水和飲料、生日蛋糕、水果盤、生日賀卡、精致的菜單、各種玩具等。
5、產(chǎn)品展示策略。在自助餐桌上放上新鮮的、多彩冷菜，以吸引顧客購買。一些餐館酒柜里有來自法國的著名紅葡萄酒，意大利的各種白葡萄酒。
西餐廳的營銷策劃，促銷模式的選擇是多種多樣的，常用的心理促銷、優(yōu)惠券促銷、獎品促銷等，不同的餐廳根據(jù)自己的實(shí)際情況和效果來實(shí)現(xiàn)選擇適當(dāng)?shù)拇黉N。
